贺州酒店标识牌、宾馆标识牌

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酒店推行目标成本管理，强化现场管理，降低消耗；近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形势，餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩张的同时，也要苦练内功，加强企业经营各环节的成本控制，通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒滴漏、控制成本达到降耗增效的目的。

目前，餐饮行业财务管理中的成本管理，实行的方法大多为毛利率管理法（成本核算的目标为销售毛利率），并已形成了模式，但该方法存在以下缺陷：
　　1 毛利率水平不能真实反映原材料利用率，当毛利率水平较高的种类所占的销售比重大时，原材料的利用率　降低时，总体毛利率水平并不一定降低。结论：“以　毛利率为中心的管理方法并不能完整提供成本变动的实　际原因，因此，成本管理和成本控制也就不能有的放矢。
　　2 由于受销售结构的变动影响，当毛利率水平较高的种类所占的销售比重　大时，总体毛利率水平较高，容易掩盖毛利率水平较低种类的成本管理情况。